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結(jié)合了數(shù)學(xué)算法、3D打印和美食配料的幾何蛋糕 

2017-12-28 09:00
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烏克蘭糕點(diǎn)師Dinara Kasko用傳統(tǒng)糖果工藝與數(shù)學(xué)算法和3D打印相結(jié)合的新型蛋糕烘焙技術(shù),正在糕點(diǎn)行業(yè)掀起一場(chǎng)造型美食的革命。
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3D打印模具構(gòu)成了這些獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn)的基礎(chǔ),這些糕點(diǎn)是通過(guò)最先進(jìn)的建模軟件生成的,可以模擬物體在空間中的相互作用。包括形狀,材料特性,重力以及風(fēng)味等變量都在Kasko的精心烘焙過(guò)下完成,該過(guò)程在雜志封面,設(shè)計(jì)網(wǎng)站以及世界各地的烘焙比賽中都有展示。
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對(duì)于她最新的創(chuàng)作,Kasko與總部位于邁阿密的藝術(shù)家JoséMargulis合作。Kasko解釋說(shuō):為了創(chuàng)造混合的美食視覺體驗(yàn),Kasko的動(dòng)力撻給觀眾留下了深刻的印象。這次,烏克蘭糕點(diǎn)師傅制作了一個(gè)四個(gè)幾何蛋糕的系列。
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香味組合包括杏仁奶油,杏仁奶油,confit草莓,紅醋栗和白巧克力慕斯在一個(gè)蛋糕,另一個(gè)特色的糖衣杏仁,杏仁海綿蛋糕,confit黑莓藍(lán)莓和黑莓慕斯與馬斯卡。
Kasko最后的系列巧克力糖,巧克力海綿,覆盆子啤酒,覆盆子甜點(diǎn),Valrhone巧克力慕斯和覆盆子啤酒和蛋白甜餅。
用Kasko自己的話來(lái)說(shuō),推動(dòng)蛋糕的界限正是她所追求的?!拔蚁矚g給人們驚喜?!?br />
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