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3D打印素食鮭魚(yú)替代品項(xiàng)目，獲220萬(wàn)歐元資助

3D打印快訊

2024-11-08 11:21

資源庫(kù) / 11月8日消息，Revo Foods與比利時(shí)公司Paleo達(dá)成合作，共同開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的素食鮭魚(yú)替代品，并獲得220萬(wàn)歐元資助。

項(xiàng)目將于2024年8月啟動(dòng)，持續(xù)兩年，旨在利用精密發(fā)酵和3D打印技術(shù)，開(kāi)發(fā)模仿鮭魚(yú)的肌紅蛋白，并整合進(jìn)Revo Foods的素食鮭魚(yú)片“THE FILET”中。

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3D打印素食鮭魚(yú)替代品項(xiàng)目，獲220萬(wàn)歐元資助

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