資源庫 / 4月24日消息，陜西科技大學食品科學與工程學院的研究人員在探索3D食品打印技術(shù)改善老年人吞咽困難飲食方面取得了進展。

這項技術(shù)能根據(jù)個體需求進行數(shù)字化營養(yǎng)搭配，優(yōu)化食品質(zhì)地、形狀和稠度。研究全面評估了吞咽困難飲食的現(xiàn)狀和前景，包括營養(yǎng)價值、前后處理方法及評估系統(tǒng)。研究還設(shè)想了一種基于患者需求的個性化飲食推薦系統(tǒng)。

資源庫 / 4月24日消息，陜西科技大學食品科學與工程學院的研究人員在探索3D食品打印技術(shù)改善老年人吞咽困難飲食方面取得了進展。

這項技術(shù)能根據(jù)個體需求進行數(shù)字化營養(yǎng)搭配，優(yōu)化食品質(zhì)地、形狀和稠度。研究全面評估了吞咽困難飲食的現(xiàn)狀和前景，包括營養(yǎng)價值、前后處理方法及評估系統(tǒng)。研究還設(shè)想了一種基于患者需求的個性化飲食推薦系統(tǒng)。