歐盟資助164萬美元開發(fā)可3D打印的真菌蛋白

3D打印快訊

2023-02-16 23:21

資源庫 / 2月16日消息，兩家創(chuàng)新食品科技公司Revo Foods和Mycorena聯(lián)手使用定制的真菌蛋白重塑3D打印食品。歐盟資助的贈款將用于開發(fā)可3D打印的真菌蛋白，以便將同類首創(chuàng)的素食海鮮替代品商業(yè)化。

Mycorena和Revo Foods于2022年10月首次宣布合作，新開發(fā)項目現(xiàn)已獲得歐盟資助。該項目的目標是創(chuàng)造用于添加劑食品制造的真菌蛋白生產(chǎn)新技術(shù)和新工藝。

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