繼去年推出人造肉炸雞之后，現(xiàn)在肯德基又宣布和俄羅斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作，嘗試利用雞肉細胞和植物材料 "打印 "雞肉。

這家快餐連鎖店已正式宣布，它將與俄羅斯研究實驗室3D打印解決方案合作，為所謂的“未來之肉”開發(fā)技術。換句話說，就是實驗室生產(chǎn)的雞塊。當然，跟此前人造炸雞用植物肉替代肉方式不同的是，肯德基所描述的生物打印過程使用的是動物材料，所以它生產(chǎn)的任何雞塊都不會是素食，口感上也會更加與眾不同。

這不僅是同類產(chǎn)品中的第一款，而且雞塊看上去和肯德基的原始雞肉都非常相似。生產(chǎn)3D打印的雞肉也比標準肉類更環(huán)保。

那么，這怎么可能呢？

3D Bioprinting Solutions正在致力于“開發(fā)利用雞細胞和植物材料的附加生物打印技術，使其能夠再現(xiàn)雞肉的味道和質(zhì)地?！?br />
使用生物打印方法，您仍可以摻入從吃雞肉中獲得的所有相同的微量營養(yǎng)素，但不包含一堆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)中使用的添加劑。因此，您可以放心，它對您來說更健康。鑒于在此過程中沒有任何動物受到傷害，這也更具道德性。

它還引用了《美國環(huán)境科學與技術雜志》所做的一項研究，該研究指出：“從細胞中生長肉類的技術對環(huán)境的負面影響極小，可使能源消耗減少一半以上，減少溫室氣體排放量與傳統(tǒng)的農(nóng)場肉類生產(chǎn)相比，可使用的土地少25倍，土地少100倍?！?br />
對3D打印雞肉的推動源于肉類替代品（如超越肉類和不可能食品）的增長趨勢，這些替代品已使其成為快餐連鎖店（包括肯德基）和超級市場。

尚未有一家餐廳來創(chuàng)建自己的替代肉類產(chǎn)品，而肯德基似乎在起著領頭羊的作用。但重要的是要注意，肯德基提到3D打印的雞塊由植物材料和雞細胞組成。

如果你需要來這么一份3D打印的雞肉，可能還需要等待一段時間。肯德基說，最終產(chǎn)品將于2020年秋天在莫斯科發(fā)布，但我們何時可以預計它會出現(xiàn)在其他地區(qū)的菜單上卻沒有任何消息。

繼去年推出人造肉炸雞之后，現(xiàn)在肯德基又宣布和俄羅斯3D生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作，嘗試利用雞肉細胞和植物材料 "打印 "雞肉。

這家快餐連鎖店已正式宣布，它將與俄羅斯研究實驗室3D打印解決方案合作，為所謂的“未來之肉”開發(fā)技術。換句話說，就是實驗室生產(chǎn)的雞塊。當然，跟此前人造炸雞用植物肉替代肉方式不同的是，肯德基所描述的生物打印過程使用的是動物材料，所以它生產(chǎn)的任何雞塊都不會是素食，口感上也會更加與眾不同。

這不僅是同類產(chǎn)品中的第一款，而且雞塊看上去和肯德基的原始雞肉都非常相似。生產(chǎn)3D打印的雞肉也比標準肉類更環(huán)保。

那么，這怎么可能呢？

3D Bioprinting Solutions正在致力于“開發(fā)利用雞細胞和植物材料的附加生物打印技術，使其能夠再現(xiàn)雞肉的味道和質(zhì)地?！?br />
使用生物打印方法，您仍可以摻入從吃雞肉中獲得的所有相同的微量營養(yǎng)素，但不包含一堆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)中使用的添加劑。因此，您可以放心，它對您來說更健康。鑒于在此過程中沒有任何動物受到傷害，這也更具道德性。

它還引用了《美國環(huán)境科學與技術雜志》所做的一項研究，該研究指出：“從細胞中生長肉類的技術對環(huán)境的負面影響極小，可使能源消耗減少一半以上，減少溫室氣體排放量與傳統(tǒng)的農(nóng)場肉類生產(chǎn)相比，可使用的土地少25倍，土地少100倍?！?br />
對3D打印雞肉的推動源于肉類替代品（如超越肉類和不可能食品）的增長趨勢，這些替代品已使其成為快餐連鎖店（包括肯德基）和超級市場。

尚未有一家餐廳來創(chuàng)建自己的替代肉類產(chǎn)品，而肯德基似乎在起著領頭羊的作用。但重要的是要注意，肯德基提到3D打印的雞塊由植物材料和雞細胞組成。

如果你需要來這么一份3D打印的雞肉，可能還需要等待一段時間。肯德基說，最終產(chǎn)品將于2020年秋天在莫斯科發(fā)布，但我們何時可以預計它會出現(xiàn)在其他地區(qū)的菜單上卻沒有任何消息。