導讀：巧克力制造商Barry Callebaut最近通過其子公司Mona Lisa開設了首家巧克力3D打印工作室，該工作室專門從事這些糖果的裝飾。該公司表示這是同類產(chǎn)品中的第一個結構，頂級廚師將能夠測試新想法并想象復雜而原始的創(chuàng)意。該工作室位于荷蘭的桑德特（Zundert），配備了幾臺能夠連續(xù)快速地印制巧克力塊的機器：該品牌在工作室的成立典禮上解釋說，它可以用比利時黑巧克力同時制作數(shù)千塊。這算得上是一項結合工藝，尖端技術和大規(guī)模定制的計劃。

根據(jù)瑞士小組進行的一項研究，在接受調(diào)查的10位消費者中，有7位希望“ 測試新的巧克力體驗 ”，那么有什么能比為他們提供3D打印巧克力更好的呢？這不是我們第一次聽說這種概念，而是在大多數(shù)時候，那只是3D打印的模具。但是，新的3D工作室Mona Lisa能夠用56％可可粉制作黑巧克力作品。我們不確定要采用什么技術，但是很容易猜到采用了3D打印擠壓工藝。

3D工作室配備了幾臺Chocolate 3D打印機

根據(jù)Mona Lisa的說法，該公司已經(jīng)開發(fā)了3年的機器，該機器的托盤長度為20厘米。它可以在一分鐘內(nèi)打印出一小部分。有趣的是，糕點廚師可以使用增材制造設計技術來想象所有可能的形狀。他們應該能夠創(chuàng)造出蜂窩狀結構，嵌套件甚至非常精細的細節(jié)。尤其是3D打印技術將允許快速制作原型，并能夠在完成最終的成品之前提供不同的迭代。

西班牙糕點師Jordi Roca已經(jīng)使用3D打印巧克力機器一年了。他解釋說：“ 這種與巧克力打交道的新方法將生產(chǎn)出以前的消費者難以想象的形狀，比例和精確度都令人驚訝。我通常會因無法解決的事情而受到啟發(fā)，因為它們代表了創(chuàng)造性的挑戰(zhàn)-但是現(xiàn)在，由于蒙娜麗莎（Mona Lisa）的3D工作室，我可以將我的巧克力知識推向新的高度。我可以想象任何一種新型設計都將成真?！?多虧了工作室的3D打印機，他才得以設計出“ Flor de Cacao”（可可豆），這種可可豆在與熱巧克力醬接觸時就打開了像花朵一樣。

該工作室已經(jīng)找到了它的第一個客戶，一家荷蘭連鎖酒店Van Der Valk.Barry Callebaut，美食學負責人Pablo Perversi總結道：“ 創(chuàng)新是Barry Callebaut已證明的'智能增長'戰(zhàn)略的重要支柱。我很高興蒙娜麗莎（Mona Lisa）的3D打印工作室允許廚師創(chuàng)造獨特的，大量生產(chǎn)的消費體驗。這項突破性的技術創(chuàng)新將Mona Lisa品牌置于行業(yè)的最前沿，并鞏固了Barry Callebaut在家庭裝飾領域的全球領導地位?！?

導讀：巧克力制造商Barry Callebaut最近通過其子公司Mona Lisa開設了首家巧克力3D打印工作室，該工作室專門從事這些糖果的裝飾。該公司表示這是同類產(chǎn)品中的第一個結構，頂級廚師將能夠測試新想法并想象復雜而原始的創(chuàng)意。該工作室位于荷蘭的桑德特（Zundert），配備了幾臺能夠連續(xù)快速地印制巧克力塊的機器：該品牌在工作室的成立典禮上解釋說，它可以用比利時黑巧克力同時制作數(shù)千塊。這算得上是一項結合工藝，尖端技術和大規(guī)模定制的計劃。

根據(jù)瑞士小組進行的一項研究，在接受調(diào)查的10位消費者中，有7位希望“ 測試新的巧克力體驗 ”，那么有什么能比為他們提供3D打印巧克力更好的呢？這不是我們第一次聽說這種概念，而是在大多數(shù)時候，那只是3D打印的模具。但是，新的3D工作室Mona Lisa能夠用56％可可粉制作黑巧克力作品。我們不確定要采用什么技術，但是很容易猜到采用了3D打印擠壓工藝。

3D工作室配備了幾臺Chocolate 3D打印機

根據(jù)Mona Lisa的說法，該公司已經(jīng)開發(fā)了3年的機器，該機器的托盤長度為20厘米。它可以在一分鐘內(nèi)打印出一小部分。有趣的是，糕點廚師可以使用增材制造設計技術來想象所有可能的形狀。他們應該能夠創(chuàng)造出蜂窩狀結構，嵌套件甚至非常精細的細節(jié)。尤其是3D打印技術將允許快速制作原型，并能夠在完成最終的成品之前提供不同的迭代。

西班牙糕點師Jordi Roca已經(jīng)使用3D打印巧克力機器一年了。他解釋說：“ 這種與巧克力打交道的新方法將生產(chǎn)出以前的消費者難以想象的形狀，比例和精確度都令人驚訝。我通常會因無法解決的事情而受到啟發(fā)，因為它們代表了創(chuàng)造性的挑戰(zhàn)-但是現(xiàn)在，由于蒙娜麗莎（Mona Lisa）的3D工作室，我可以將我的巧克力知識推向新的高度。我可以想象任何一種新型設計都將成真?！?多虧了工作室的3D打印機，他才得以設計出“ Flor de Cacao”（可可豆），這種可可豆在與熱巧克力醬接觸時就打開了像花朵一樣。

該工作室已經(jīng)找到了它的第一個客戶，一家荷蘭連鎖酒店Van Der Valk.Barry Callebaut，美食學負責人Pablo Perversi總結道：“ 創(chuàng)新是Barry Callebaut已證明的'智能增長'戰(zhàn)略的重要支柱。我很高興蒙娜麗莎（Mona Lisa）的3D打印工作室允許廚師創(chuàng)造獨特的，大量生產(chǎn)的消費體驗。這項突破性的技術創(chuàng)新將Mona Lisa品牌置于行業(yè)的最前沿，并鞏固了Barry Callebaut在家庭裝飾領域的全球領導地位?！?